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凉皮机的性能：
1.操作简便，节能耗低；
2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等；
3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时
；
4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修；
5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均
可操作；
6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作；
7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合食品卫生标准，美观耐用；
8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
；
9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
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